Tra le manifestazioni più importanti organizzate con la collaborazione della Pro Loco c'è certamente Dolce Arte, mostra mercato per la promozione del piccolo artigianato e della pasticcieria locali. La seconda edizione, allestita presso la biblioteca Scarabelli nei giorni 7-10 Dicembre 2006, è stata caratterizzata da un notevole incremento di partecipanti sia come pubblico che come espositori.

Tra le attività di maggior successo ci sono state le degustazioni di torroni, marzapane, cioccolato e cannoli siciliani realizzati davanti agli occhi di grandi e bambini tutti stupiti dalla grande abilità dei maestri pasticcieri nisseni. Al piano superiore, invece, si potevano ammirare e anche acquistare prodotti di alto artigianato quali gioielli, merletti, vasi, e creazioni in ferro e creta.